طرز تهیه خوراک کلمه گنجشکی خوشمزه

کله‌ گنجشکی نوعی غذاست؛ که عبارت است از کوفته ریز به اندازه فندق تا گردو که از گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه میشه. در غذاهای ایرانی کله‌گنجشکی‌ها رو توی روغن تفت میدن و بعد داخل خورش می‌ریزن یا با پلو سرو می‌کنن،این غذا واسه وقت هایی که عجله دارین عالیه چون زود آماده میشه.

 

مواد لازم برای ۲ نفر

زعفران دم کرده ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
آبلیمو به مقدار لازم

خوراک کله گنجشکی

 

طرز تهیه خوراک کلمه گنجشکی

۱- در ابتدا پیازهارو نگینی کنید و با نمک و فلفل و زدچوبه تفت بدین.
۲- وقتی عطر ادویه به مشامتون رسید رب گوجه فرنگی و زعفران آبكرده را هم اضافه كنین و کاملا سرخ کنین.
۳- حالا مقداری آبجوش به مواد اضافه كنین و اجازه بدین مواد شما با حرارت بسیار ملایم كمی بپزه.بعد از مدتی كوتاه سیب زمینی های خرد شده را به غذا اضافه كنین.
۴- در ظرفی جدا گوشت چرخكرده رو با یك عدد پیاز رنده شده و مقداری نمك كاملا ورز دهید و آن را به صورت قلقلی درست کنین و به مواد
در حال جوش
اضافه كنین و اجازه بدین خوراك به مدت 45 دقیقه كاملا بپزه.زمانی كه خوراك كاملا جا افتاد آبلیمو رو به غذا اضافه کنین و اونو از روی حرارت بردارین.

*نوش جان*

آموزش پخت خوراک کله گنجشکی

 

سایر نکات

برخی از افراد به گوشت چرخ كرده یك عدد تخم مرغ اضافه میكنن تا گوشت به اصطلاح وانره اما توجه كنید اگر شما گوشت رو خیلی خوب ورز بدید و اونو در
آب در حال جوش بندازین گوشت شما اصلا وا نمیره و نیازی به تخم مرغ نیست چون ممكنه بوی ناخوشایندی به غذا بده.
میتونید در مرحله آخر پخت چند تا از سیب زمینی ها را با قاشق له كرده و در غذا حل كنین تا غذای شما لعاب بیشتری بگیره و خوشمزه تر بشه.

 

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *